19.11.2022.
„Nakon što smo probali vašu ručno izrađenu čokoladu i ostali pod utiskom raskošnog ukusa, ali i zanimljivog pakovanja, složili smo se da se Korali slobodno mogu uvrstili u deserte koje bismo sa ponosom poklonili bilo kom strancu kao srpski proizvod. Šta je bila vaša vodilja kada ste pokretali ovaj posao, kako ste tada videli svoj budući brend?“
Mi smo, pre svega, mali proizvođač lešnika, koji svoje lešnike koristi za proizvodnju ručno pravljenih čokoladnih poslastica – Korala.
2016. godine smo kupili malu plantažu lešnika i u početku smo lešnik prodavali prijateljima, a ubrzo su nas kontaktirali i neki trgovinski marketi koji su bili raspoloženi da plasiraju domaći lešnik. Dve godine nakon toga, zbog uslova na tržištu, počeli smo da razmišljamo o daljem razvoju poslovanja, o ideji da napravimo gotov proizvod koji će sadržati lešnike sa naše plantaže, odnosno, da našem lešniku dodamo vrednost i napravimo finalni proizvod.
Posle mnogo eksperimentisanja i igranja sa lešnikom i čokoladom, mnogih degustacija i pozitivnih komentara, nastali su Korali kao rezultat dobre energije, druženja i želje da spojimo ono što svi najviše volimo – lešnik I čokoladu.
„Smatrate li danas za hrabrost ili ludost odluku da izađete na crtu velikim fabrikama čokolade i da li ste u nekom trenutku posumnjali u nju?“
Danas je izuzetno teško biti mali proizvođač hrane u Srbije. Kao mali proizvodjači čokoladica koji rade na stvaranju brenda, susrećemo se sa brojnim izazovima. Borba sa trgovinskim lancima, gde bismo plasirali naše čokoladice, izuzetno je finansijski komplikovana i zahtevna.
Sa druge strane, ima toliko drugih kreativnih ljudi koji nude izuzetne proizvode i jako je teško u tom moru kreativaca privući pažnju potrošača i motivisati ih da kupe baš vaš proizvod.
Nekada u šali kažemo: Da smo sve ovo znali pre otpočinjanja ove priče – ne bismo se upustili u to. :)
Ali mi smo jedna od onih porodica koja ne odustaje i kojoj je jako važno da priča Korala uspe – zato što su Korali i lešnik postali deo naših života, ono oko čega se mi okupljamo i oko čega se svi zajedno radujemo. Cela porodica – od najmlađih do najstarijih.
„Kada kažemo da je nešto ručno pravljeno to nam, osim na veći kvalitet, ukazuje i na ograničen obim proizvodnje. Kakve su mogućnosti za razvoj jednog handmade brenda i vaši planovi za osvajanje tržišta?“
Istina je da ručna proizvodnja zahteva mnogo više vremena, ali se kroz to vreme u proizvod utka i ljubav.
U proizvodnji Korala trenutno imamo dva stalno zaposlena radnika, i to su moja majka Rada i snajka Tijana, dok smo Toma (naš spoljni saradnik) i ja neko ko non-stop razmišlja o Koralima.
Kada imamo mnogo porudžbina, kao što je u periodu praznika, tada sam i ja sam sastavni deo proizvodnog procesa. Neko sam ko uživa u pakovanju poklon pakovanaja Korala i onom završnom činu – vezivanju mašnice.
Takodje imamo i par divnih gospođa koje se uključe po potrebi. Bilo bi divno kada bi Korali postali brend o kome maštamo, jer tada bi i one postale stalni deo našeg tima, što bi im sigurno mnogo značilo.
A što se tiče planova, naš cilj je da što više ljudi proba ukus domaćih čokoladica, tako da Korale prodajemo na sve moguće načine, ne samo u trgovinama, nego i putem društvenih mreža, a kao dodatni benefit imamo i besplatnu dostavu na kućnu adresu na teritoriji Beograda i okoline Nove Pazove.
Što se tiče prodavnica, Korali se prodaju u Medius marketima – trgovinski lanac koji nam je prvi ponudio podršku i uvrstio Korale kao deo svoje svakodnevne ponude, zatim nas ima i u odabranim Mikromarketima u Novom Sadu, a podrška koju nam pružaju Novosađani, time što kupuju naš proizvod u ovim marektima, za nas je izuzetno bitna i uvek se iskreno obradujemo njihovim porudžbinama.
Trenutno se naši proizvodi mogu pronaći i u prodajnim objektima Super Vera u Beogradu, kao i u Novoj Pazovi, na lokaciji gde nam se nalazi i sama proizvodnja.
„U ručnoj proizvodnji ljudi su ključni faktor, više nego u bilo kojoj drugoj industriji, da li vodite računa o udobnosti radne obuće?“
S obzirom da se u toku procesa proizvodnje Korala uglavnom stoji, izuzetno nam je bitno da nam je obuća udobna. Od prvog dana proizvodnje nosimo Leon klompe i mada se nekada desi da na nogama provedemo i po više od 12 sati, čime telo dovodimo do granice izdržljivosti, niko se ne žali na umorne noge. Tako da slobodno mogu reći da su Leon klompe ozbiljna potpora našem malom biznisu. :)
„(Zarumeneli smo se:)) I za kraj, s obzirom da je naziv ove rubrike „Inspiriši me“, šta bi izdvojila kao najjači adut Korala, zašto bi ljudi trebali da ih probaju, ako već nisu?
Definitivno ono po čemu se Korali razlikuju od drugih čokolada jeste to što u proizvodnji koristimo lešnike sa plantaža Srbije. Naš domaći lešnik je ono što daje posebnu čaroliju svakoj čokoladici, jer svaki Koral je napravljen sa ljubavlju, sa željom da se uspe i da nekome dan ispunimo radošću i čarolijom koja se već u ovom trenutku stvara u krošnjama naših leski.
Tu smo da zasladite dan kvalitetnim domaćim čokoladicama, ali i onda kada poželite da ga zasladite drugima.
Praznici samo što nisu zakucali na naša vrata, pa te nećemo više zadržavati jer znamo da proizvodnja ovih dana radi punom parom. Poželećemo sreću, tebi draga Dušice, ali i celom tvom vrednom i kreativnom timu.
Idemo sada da se zasladimo sa Koralima!
